por deryanjmonsalve@gmail.com | Jun 2, 2022
El boquerón (Engraulis encrasicolus) es un pez óseo de a la familia de los engráulidos. Es un buen nadador, de cuerpo alargado, y algo aplastado lateralmente. Es de color azul verdoso intenso en el dorso, que se va aclarando hasta llegar a ser plateado en el vientre;...
por deryanjmonsalve@gmail.com | Abr 27, 2022
De elaboración totalmente artesana, seleccionamos un pescado de calidad superior y despiezamos lomo por lomo, el boquerón, desde su limpieza hasta el curado en vinagre, que posteriormente tratamos contra el anisakis.
por deryanjmonsalve@gmail.com | Mar 29, 2017
Inicio / Resultados de búsqueda para “2024” / Página 2 BOQUERÓN PEQUEÑO Desde 3.50 € 7 € / Kg. El boquerón es un pescado azul, contiene proteínas, ácidos grasos omega 3, selenio, fósforo, magnesio, vitamina D, niacina y riboflavina. Peso...
por deryanjmonsalve@gmail.com | Mar 29, 2017
La caballa (Scomber scombrus), también llamada caballa del Atlántico, pertenece a la familia de los escómbridos. Es un pez de cuerpo alargado y redondo (robusto), hocico puntiagudo y pedúnculo caudal delgado. Ojos grandes, con borde anterior y posterior...
por deryanjmonsalve@gmail.com | Mar 14, 2017
La anchoa es el producto obtenido tras el tratamiento en salazón del boquerón, aunque en el norte y centro de la península se utilizan los dos términos indistintamente para llamar a este pescado, ya sea fresco o en conserva. Una vez capturados y transportados...
Comentarios recientes