Ingredientes: ( 4 personas)
2 Cucharaditas de huevas de salmón
2 Aguacates,
2 Cucharaditas de sucedáneo de caviar negro,
8 Mejillones,
2 Cucharadas de mayonesa,
Sal.
Preparación:
Se limpian los mejillones, se raspan con un cuchillo, y se abren en una cazuela con calor.
Los mejillones se reservan tras eliminarles las valvas.
Se abren los aguacates por la mitad, se elimina el hueso y se saca como la mitad de la pulpa, que se trocea muy fina con los mejillones. Se sazonan y se ligan con la mayonesa. Con esta mezcla se rellenan los aguacates, que se adornan con un poquito de falso caviar de cada clase.