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CALDO DE CALDERO

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Descripción

Este caldo de caldero es un concentrado de morralla de roca de la bahía de Santa Pola, a base de pescado, moluscos y crustáceos, se utiliza para hacer arroz, sopa, fideua…
Hay que hervir el caldo de la lata, con tres proporciones más de agua, para unas 6 u 8 raciones.