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COGOTE DE MERLUZA NACIONAL

12.00 

12€ /Kg.

 

Se vende por trozos,  con un peso aproximado de 1 kg.

SKU: 1005 Categoría: Etiqueta:

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Cadena de frío

El cogote de merluza proviene de la merluza, con nombre científico Merluccius merluccius, de la familia de los gádidos, es un pescado de apariencia cilíndrica, con un cuerpo fino, alargado y esbelto, cabeza grande, plana en su parte superior, y maxilar hasta la vertical del centro del ojo.

La mandíbula inferior es algo más pronunciada que la superior, y su boca grande, sin barbilla en el mentón, está provista de numerosos y fuertes dientes en forma de gancho. Dos aletas dorsales, la primera corta y triangular, y la segunda de forma ensanchada o prominente, y alargada hasta la cola. En cuanto a la aleta anal, es larga y estrecha; y la caudal o cola, horquillada; además posee dos aletas pectorales (largas y estrechas) y dos pelvianas delante de las pectorales.

Su piel es de coloración gris azulada o metálica en el dorso, más clara sobre los costados o flancos, y blanca plateada en el vientre.

Es un animal oceánico que habita normalmente en profundidades , no suele acercarse a la costa en invierno. Voraz, dinámico, agresivo, se alimenta y vive especialmente en el fondo, aunque durante la noche puede subir a la superficie a cazar. Los ejemplares adultos se nutren principalmente de peces menores, sobre todo pelágicos, calamares, etc., y los pequeños (pescadillas) de quisquillas y crustáceos.

La merluza forma parte de los pescados blancos , contiene proteínas, ácidos grasos omega 3, selenio, fósforo, vitamina B12 y niacina.

Información adicional

Peso

1 Kg, 2 Kg, 3 Kg, 4 Kg, 5 Kg

¿Cómo quiere que lo preparemos?

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Características destacadas

  • Pescado de Alta Calidad: Nuestro cogote de merluza se selecciona cuidadosamente, ofreciendo una calidad premium con carne firme y sabrosa.
  • Rico en Nutrientes: El cogote de merluza es una excelente fuente de proteínas magras, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales para una alimentación saludable.
  • Versatilidad en la Cocina: Su carne firme y textura suave lo hace ideal para diversas preparaciones culinarias, adaptándose a diferentes estilos de cocina.

Precio

Consulta nuestra tienda online para conocer el precio actualizado del cogote de merluza. Ofrecemos opciones competitivas para que disfrutes de este producto de calidad.

Modo de conservación

  • Al recibir el cogote de merluza, guárdalo inmediatamente en el refrigerador a una temperatura entre 0 y 4 grados Celsius.
  • Si no planeas consumirlo de inmediato, puedes congelarlo. Envuélvelo herméticamente para evitar la pérdida de humedad y protegerlo del frío.

Modo de Preparación:

  1. Cogote de Merluza Al Horno con Hierbas y Limón:

    • Añade hierbas frescas, ajo y rodajas de limón al cogote de merluza y hornéalo para resaltar su sabor natural.
  2. Guisado de Cogote de Merluza:

    • Cocina el cogote en un guiso con tomate, cebolla, pimiento y especias para un plato reconfortante y lleno de sabor.
  3. Cogote de Merluza A la Parrilla con Salsa de Cítricos:

    • Marina el cogote de merluza con una salsa de cítricos y ásalo a la parrilla para una opción fresca y veraniega.
  4. Cogote de Merluza en Salsa Verde:

    • Prepara una deliciosa salsa verde con ajo, perejil y aceite de oliva, y cocina el cogote para una experiencia culinaria típica española.
  5. Ensalada de Cogote de Merluza Desmenuzado:

    • Desmenuza el cogote de merluza cocido y agrégalo a una ensalada fresca con vegetales y vinagreta para una opción ligera y saludable.
  6. Cogote de Merluza a la Donostiarra

    • Enharina el cogote de merluza y fríelo hasta que esté dorado en aceite de oliva. Saltea ajos laminados y guindilla en la misma sartén. Regresa el cogote a la sartén, cocina a fuego lento, y finaliza con perejil fresco para una deliciosa preparación a la donostiarra.
  7. Cogote de Merluza a la Bilbaína

    • Coloca el cogote de merluza en una fuente y precalienta el horno a 180°C. Saltea ajos picados en aceite de oliva y vierte sobre el cogote. Hornea por 20-25 minutos hasta que esté cocido y sirve con perejil fresco para una deliciosa receta a la bilbaína.