FILETE DE PERCA

11,99€ / Kg.

 

La  perca es una especie de pez de la familia  Percidae,  de color rosado, su  cuerpo  está cubierto de escamas ásperas y duras, el lomo es verdoso y  el vientre es plateado, posee 5 o 7 franjas oscuras en el costado.

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SKU: 1015 Categoría:
Descripción

 

Se  suele comercializar con  los lomos limpios, su carne es suave, admite  casi todas las elaboraciones propias del pescado. Es un pescado blanco con un contenido proteico de 18 %, y 4 % de grasa.