Para 2 personas:

Ingredientes

  • 400 gramos de atún
  • 2 cebollas
  • 1 ajo
  • 1 cucharadita de pimentón de la vera
  • 1 cucharadita de orégano fresco
  • Media copa de vino blanco
  • 150 ml fumet de pescado
  • Sal

Preparación

  1. Comenzaremos sellando el atún a fuego fuerte. Un toque por cada lado y retiramos y reservamos.
  2. Pochamos a fuego lento el ajo y las cebollas cortadas en juliana.
  3. Incorporamos el vino y subimos el fuego. Dejamos que se evapore el alcohol.
  4. Añadimos el pimentón y el orégano. Rehogamos un poquito.
  5. Incorporamos el fumet de pescado y el atún .Cocinamos a fuego lento durante unos 5 minutos y listo.