Preparación:

Partimos las patatas en gajos y las freímos un poco, en una sartén con aceite. Cuando ya estén un poco hechas,las ponemos en el fondo de la bandeja del horno y ponemos la trucha por encima con un poco de perejil picado. En otra sartén pequeña ponemos un poco de aceite, doramos los ajos picados y añadimos la cebolla también picada y dejamos que se poche ,añadimos el pimentón y el vino, dejamos un poquito para que reduzca. Cuando esté hecho se lo añadimos a la bandeja del horno. Lo dejamos unos 15 minutos , a 180 grados. .