Descripción
Manto aflechado y afinado en el extremo posterior, con la punta muy larga, principalmente en los machos. La cabeza es más ancha que el manto. En la parte ventral del manto cercana a la cabeza hay una hendidura longitudinal próxima al sifón. La membrana bucal carece de ventosas. Las aletas tienen forma de corazón,el cuerpo posee un sifón en la parte posterior, que utiliza tanto para desplazarse a distancias cortas a gran velocidad, como para expulsar la tinta, que oscurece el agua permitiendo al animal huir de sus enemigos. En el interior del cuerpo se encuentra la pluma, que se corresponde con la concha de otros moluscos y que es delgada, quitinosa, y transparente.
Es rico en minerales, sobre todo en selenio, fósforo, yodo y hierro. Y respecto a las vitaminas, aporta cantidades muy significativas de vitamina B12, significativas de vitamina E, y moderadas de niacina.
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