ALMEJA ROJA O CHOCHA ROJA
30€ / Kg.
La mayor parte de la rubia procede de Galicia.
Descripción
Almeja rubia o roja (Venerupis romboides). Valvas iguales de contorno redondeado. Superficie externa con bandas concéntricas y costillas aplastadas, que dibujan formas en zigzag. Concha lisa y más brillante que otras almejas, de color amarillo pálido, marrón rosado, a veces con manchas marrón-rojizas a rosa violeta.
Desde el punto de vista nutricional, las almejas resultan interesantes en regímenes por su bajo contenido calórico. Son una fuente muy buena de hierro y yodo.
