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MEJILLÓN GALLEGO

Desde 1.12 

4.50€/kg
El mejillón (Mytilus edulis L.) es un molusco que está formado por una concha y una masa visceral.

SKU: 1012 Categorías: , Etiqueta:

Descripción

 

La concha, de color negro azulado, es alargada y con dos valvas iguales —un extremo triangular y otro redondeado—. La superficie es sensiblemente lisa, marcándose únicamente las líneas concéntricas de crecimiento.

Su carne es blanda y jugosa, de color amarillo o rojizo, más intenso en las hembras que en los machos.  Es el molusco más conocido y popular de nuestro país, el cual se sitúa entre las primeras potencias productoras mundiales. La mayor producción está en las Rías Baixas, pueden recolectarse a mano de las rocas, aunque no es recomendable por los potenciales riesgos que pudieran presentarse. El mejillón destinado a consumo en fresco se recolecta preferentemente durante el otoño y el invierno.

Respecto a su composición nutricional, del mejillón destaca el aporte de proteínas de buena calidad, aunque en cantidad algo inferior a las del resto de los moluscos. Contiene muy poca cantidad de grasa por lo que su valor calórico no es muy elevado,contiene Selenio, fósforo, hierro, yodo y vitamina B12.

Información adicional

Peso

0,250 Kg, 0,500 Kg, 0,750 Kg, 1 Kg, 1,250 Kg, 1,500 Kg, 1,750 Kg, 2 Kg, 2,250 Kg, 2,500 Kg, 2,750 Kg, 3 Kg