Descripción
Es un pez grande, de cuerpo corto y macizo, está cubierto de escamas plateadas, con bandas amarillas y aletas rosadas. Este pez tiene un hábitat muy extenso (se encuentra desde Chile hasta Turquía), aunque también se crían en piscifactorías para su consumo , poderoso nadador con hocico puntiagudo y boca grande y alargada. Cuerpo Oval comprimido que llega hasta los 45 cm.
Es un pescado nutricionalmente muy completo, además del omega 3, sus proteínas y sus pocas calorías, es rico en vitamina A, en B12, en selenio, potasio y otros minerales. Lo más indicado es hacerlo al horno, plancha o parrilla.
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