SALMONETES

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Descripción

 

El salmonete  de roca (Mullus surmuletus),es una especies de la familia de los múlidos,

De colores vivos: rojos, rosados, y anaranjados, que van desapareciendo de manera progresiva cuando pierde la frescura. De hocico más afilado , tiene una banda longitudinal roja oscura y tres bandas amarillas. Cabeza corta. Ojos marcados. La mandíbula inferior tiene dientes pequeños en forma de gancho, y de ella cuelgan dos largos barbillones táctiles con los que detecta a sus presas. Dos dorsaleProteínas, ácidos grasos omega 3, yodo, selenio, fósforo, vitamina B6, B12 y vitamina D.s, la primera con 8 espinas y la segunda con 1. La anal, 2 espinas. Escamas grandes como adheridas.

El salmonete es un pescado semigraso, contiene proteínas, ácidos grasos omega 3, yodo, selenio, fósforo, vitamina B6, B12 y vitamina D.

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