ALMEJA GALLEGA FINA
Desde 11.25 €
45€ / Kg.
Desde el punto de vista nutricional, las almejas resultan interesantes en regímenes por su bajo contenido calórico. Son una fuente muy buena de hierro y yodo.
- Descripción
- Información adicional
- Información Adicional
- Características Destacadas
- Modo de Conservación
- Modo de Preparación
- Comprar Almejas Finas
La almeja fina (Ruditapes decussatus) es uno de los mariscos más apreciados por su sabor delicado y su textura firme. Conocida también como almeja de concha fina, esta joya del mar es un ingrediente esencial en la cocina mediterránea y atlántica. Es más pequeña que la de carril, Concha sólida, de contorno más o menos ovalado, con costillas radiales juntas y surcos concéntricos en el exterior que se cruzan, en vertical y longitudinal, dibujando unas características cuadrículas. Coloración externa entre blanquecina y marrón claro o pardo. Parte interna, blanca amarillenta. Especialmente popular y procedente de Galicia, la almeja fina es ideal para disfrutar cruda con unas gotas de limón o cocinada en una variedad de recetas tradicionales.
Información adicional
| Peso | 0,250 Kg, 0,500 Kg, 0,750 Kg, 1 Kg, 1,250 Kg, 1,500 Kg, 1,750 Kg, 2 Kg, 2,250 Kg, 2,500 Kg, 2,750 Kg, 3 Kg |
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Información Adicional
- Origen: Principalmente de las costas gallegas.
- Presentación: Frescas, con concha.
- Tamaño: Desde almejas finas pequeñas hasta grandes.
Características Destacadas
- Calidad Superior: Almejas seleccionadas y capturadas con métodos sostenibles.
- Sabor y Textura: Carne jugosa con un sabor marino delicado y una textura firme.
- Versatilidad Culinaria: Perfectas para consumir crudas con limón, al vapor, en sopas, arroces y más.
- Máxima Frescura: Disponibles frescas para garantizar el máximo sabor y calidad.
Modo de Conservación
Para mantener la calidad de las almejas finas, siga estas recomendaciones:
- Frescas: Conservar en el refrigerador a 0-4°C y consumir en 1-2 días.
- Limpieza: Sumergir en agua fría con sal durante unas horas para que expulsen la arena antes de su preparación.
Modo de Preparación
Modo de Preparación
Almejas a la Marinera
- Limpieza: Lavar bien las almejas y dejarlas en remojo en agua con sal durante unas horas para que expulsen la arena.
- Preparación:
- Sofría cebolla, ajo y pimiento rojo picados en una sartén con aceite de oliva.
- Añada tomate triturado y deje cocinar unos minutos.
- Incorpore las almejas y vierta un vaso de vino blanco.
- Cocine a fuego medio hasta que las almejas se abran.
- Sazone al gusto y espolvoree con perejil picado antes de servir.
- Sugerencia: Acompañe con pan fresco para mojar en la salsa.
Almejas al Vapor con Limón
- Limpieza: Lavar bien las almejas y dejarlas en remojo en agua con sal durante unas horas para que expulsen la arena.
- Preparación:
- Coloque las almejas en una olla grande con un poco de agua.
- Tape y cocine a fuego medio-alto hasta que las almejas se abran (aproximadamente 5-7 minutos).
- Exprime un limón sobre las almejas y sirva inmediatamente.
- Sugerencia: Acompañe con una ensalada fresca o como entrante en una comida de mariscos.
Comprar Almejas Finas
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